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餐饮行业:迎来微信营销新革命

时间:2016-07-22

     微信公众平台的出现,受到了众多餐饮企业的欢迎和喜爱。通过微信公众平台,商家不仅提升了服务,还在人员、宣传上节省了成本。在餐饮界,谁能让微信公众平台上的粉丝活跃起来,谁就能真正地将生意获得成功。


     许多餐饮企业都有微信公众号,但并没有将顾客转化到微信公众平台上,还是依然使用发传单、打折、赠送会员服务等老套的营销策略。宣传单上印着一个黑白色的二维码,人们真的会扫吗?显然是不会的。因此,想要通过微信公众平台实现盈利,必须要好好地利用它来进行营销。


     1.微信订餐、送餐

     餐饮企业大多服务于周边人群,同时微信内又有“附近的人”这样的功能,因此在这个功能里的每一位用户都是目标人群。为了吸引这些人群,商家可以在附近的人内宣传自己的服务,例如免费送餐、微信订餐等服务。
海底捞火锅是国内较大的一家火锅连锁店。由于该火锅店平日生意非常火,每位到店的顾客都要排队等好久才能就餐。对于想要在该店洽谈生意、约会朋友似乎就不太合适了。有了微信公众平台后,只要关注海底捞火锅就能实现微信订餐、送餐服务,让顾客不再有排队的困扰。当粉丝习惯微信订餐后,完全实现了自助化服务,还可以帮助企业节省人力费用。


     2.做好实体店推广
     餐饮企业每天要接待大批顾客,每一位顾客几乎都有可能成为微信公众平台上的粉丝。这个时候,就需要员工来引导他们来关注公众号了。例如,走进渝乡辣婆婆店,可以看到许多地方都印上了二维码,顾客想要了解平台上的信息可以随时找到二维码来扫一扫。但是,只将二维码贴出来是远远不够的。为了吸引顾客扫码,就餐完毕后,服务员应告诉顾客餐厅内有扫码送辣酱、抽纸的活动,以吸引顾客扫码关注该平台


     没有哪位顾客喜欢主动给自己找“麻烦”,除非他们有特定的需求。因此,餐饮企业的扫码活动必须由员工来引导。当顾客变成平台上的粉丝后,平台上定期推出的优惠活动以及推送的内容营销,完全能够带动他们多次消费。


     3.吸引粉丝通过微信来消费
     每个商家都有自己的招牌菜、特色菜,这些菜品是顾客们最喜欢的。当这些招牌菜打折的时候就会吸引粉丝们来用餐了。例如,渝乡辣婆婆的招牌菜是水煮鱼,为了让平台上的新老粉丝到店消费,该平台推出了“渝乡辣婆婆北京店送鱼啦!”的活动。该平台为粉丝会员卡里充入50元餐券,该餐券可以抵现金使用,这样就能使顾客用最低的价钱吃到最便宜的水煮鱼了。


     商家通过赠送菜品、电子优惠券等活动能够带动粉丝们使用微信公众号来消费。当他们习惯了这种新模式并尝到了甜头之后,自然就会经常关注平台上的内容,以寻找更合适的活动。


     4.多多维系老顾客
     据统计,在微信公众平台上,60%的新粉丝来自于老粉丝的推荐。发展一位新粉丝的成本是挽留一个老粉丝的10倍。当粉丝对商家的忠诚度下降5%的时候,商家的利润就会下降25%。因此,商家不能为了不停地招揽新粉丝而忽略了老粉丝。如果让老粉丝感觉到不满意导致他们的离开,会给商家带来巨大的损失。


     另外,商家还可以在微信公众平台上为粉丝提供增值服务,例如周边导航查询、周边景点查询、接机服务、商务服务等。这些服务都能让前来消费的粉丝感受到平台的便捷性,进而提高商家的品牌形象。